Tento dokonalý domácí kečup si zamilujete! Není náročný na přípravu – když pominu pasírování. Pokud máte doma pasírovačku, bude hotový raz dva.

Na cca 700 ml kečupu potřebujete:

1,5 kg rajčat

2 červené papriky

4 stroužky česneku

100 g cukru krystal

50 ml octa

1 lžíce soli

1 lžíce mleté papriky

7 kuliček nového koření

10 kuliček pepře

3-4 bobkové listy

10 hřebíčků

Pro lepší chuť:

2 střední cibule

1 jablko

1 lžička mleté skořice

Postup:

Rajčata, papriky, česnek, cibuli a jablko nakrájejte. Nedělejte si starost s malými kousky, stejně se vše rozvaří. Dejte na plech a přidejte zbytek surovin. Lehce promíchejte.

Dejte péct na 220 °C a 70 minut. V průběhu pečení můžete jednou promíchat.

Po vytáhnutí z trouby směs přendejte do mísy nějakou děravou naběračkou. Hlavně rajčata pustí hodně vody a kečup by byl hodně řídký.

Ještě horké propasírujte přes síto.

Přelijte do dobře vyčištěných sklenic a zavařte na 85 °C a 25 minut.

Na videorecept se můžete podívat na mém Instagramu.

Na zavařeninách budou krásně vypadat štítky, které vlastnoručně popíšete.

podívejte se na další články

		Dva recepty na domácí mátový sirup
		S jedlou sodou budete mít zdravou a krásnou zahradu